2007年 应用技术
一、项目目标
1、实现果蔬全部位的深加工； 2、实现果蔬全营养成分的液化； 3、获取具有果蔬和食用菌双重有效成分的液体产品。 二、项目简介 该项目通过筛选特定的微生物，针对果蔬具有的重要生理功能和保健效应，在现阶段榨汁研究的基础上，采用生物技术与物化方法相结合的方法，对果蔬采用物理压榨与生物降解、转化，将果蔬转化为... 
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